提到芬兰,你会想到什么?是极光,还是纯净的湖泊?这片被自然偏爱的土地,不仅有童话般的风景,更把“与自然共生”的理念刻进了生活的每一处,当然也包括一种餐桌上常见的食材——猪肉。
在芬兰人的厨房,一块好猪肉从不只是“食材”,它得带着田野的气息、阳光的温度,还得对得起脚下的土地。而守护这份“芬兰味道”的,正是北欧食品巨头Atria阿特睿。122年来,它用从农场到餐桌的质量坚守,让每一口猪肉都成为“美味与地球和谐共生”的证明。
从芬兰田野出发:给猪一个“生态友好”的家
Atria阿特睿的故事,要从芬兰的家庭农场讲起。这里没有密集的工业化养殖棚,取而代之的是宽敞的圈舍,连猪吃的饲料都透着“本土化”的用心。
我们要求合作农场50%以上的猪肉需来自 “自由分娩农场”。这种模式下,母猪可以在宽敞空间自由活动、哺育幼崽,严格遵循世界动物卫生组织 “五大自由” 标准。因为我们坚信,舒适的生长环境,正是优质肉质的根基。
更令人放心的是零抗生素承诺。我们合作农场严格管控用药,产品获得了对食品安全要求极高的欧盟认可。饲料方面,十年间进口大豆比例从9%降至0,改用芬兰本土豌豆与大麦。这些本土作物不仅为猪提供优质蛋白,还能固氮培土、减少化肥使用,现在农田里的昆虫和鸟类都变多了。
少一点添加,多一份安心:加工环节的 “减法哲学”
从农场到工厂,我们没有让“环保”打折扣,反而用“做减法”的方式,守住了猪肉最本真的味道。
在芬兰努尔莫生产基地,我们以极简配方打造健康肉制品,旗下的174款产品获芬兰官方认证,成为健康饮食优选。
作为全球首家标注碳足迹的食品企业,我们部分产品的包装清晰显示每千克碳排放数据。全产业链减排成效显著,猪肉碳足迹较国际均值低50%。
除此之外,我们在资源循环利用上成绩斐然:原材料利用率达99%,边角料变废为宝,废水净化排放。禽肉厂更实现生产余热供暖,达成资源零浪费。
122年的坚持:从传统里长出对未来的责任
Atria阿特睿做猪肉生意已经122年了。从1903年芬兰农民凑钱办的小合作社,到如今北欧领先的食品集团,始终没变的是对责任的信念。
在芬兰,Atria 阿特睿猪肉早已成为文化象征。品牌还借助科技赋予传统新内涵:扫描包装二维码,即可追溯农场来源、饲料构成及用药情况,以安全、透明的生产方式,守护经典风味。
这份责任还藏在对年轻人的培养里。2024年,Atria阿特睿启动了“100名青年生产商”计划,已有超过30名年轻的农场主们加入这个计划。对于Atria阿特睿来说,地球的未来,就藏在年轻人种的每一颗豌豆、养的每一头猪里。
提到吃肉,不少人认为养殖和加工过程中会给环境添负担。可我们用122年的实践证明,可持续的养殖和加工并不是难题。我们既留住了猪肉的本真风味,又守护了环境。这份对绿色发展的坚守,就是交给自然最好的答卷。